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◎スペインの生ハム合わせてスペインのチーズ
 ・凝縮された羊乳の旨味と甘みのマンチェゴ
 ・さわやかな酸味が華やかなケソデ ムルシア
 ・見た目ハードでもマイルドで優しいケソデ バルデオン
 ・黒にんにくで6カ月熟成アホ ネグロ
 ・白ワインで6カ月熟成ペドロ ヒメネス
 ・黒トリュフで6カ月熟成トルーファ ネグラ

ハモンセラーノ「ボナーリア」の詳細

名 称ハモンセラーノ原木「ボナーリア」
内 容約7.0~8.0Kg
原産国スペイン カタルーニャ州
メーカーギッソーナ
原材料豚もも肉93.600%・海水塩6.328%・ph調整剤(E-250亜硝酸ナトリウム)0.022%・  酸化防止剤(E-300/アスコルピン酸)0.020%・亜硝酸ナトリウム・砂糖0.025% 硝酸カリウム(E-252/硝酸カリウム)0.005%・水分活性0.94以下
賞味期限商品に別途記載
保存方法冷蔵保存
調理方法スライスしてそのままお召しがりいただけます。
輸入者トップトレーディング株式会社
東京都千代田区岩本町
発送方法冷蔵
同 梱同梱はできません。

ハモンセラーノ「ボナーリア」について

12カ月熟成のあの美味しい骨付き蹄付きのハモンセラーノです。
世界三大生ハムの一つであるハモンセラーノは白豚で作られる生ハムです。ハモンとは熟成したハムのことをいい、セラーノとは「山の」という意味です。「山で熟成された生ハム」という意味になります。 鮮やかなピンク色でやわらかい食感と塩味が特徴で普段使いの生ハムとしてとても重宝です。これに対しイベリコ豚「黒豚」で作られるのがハモンイベンリコ。全く風味の異なる生ハムになります。

食べ方

業務用やホームパーティでも大活躍です。スライスしてこのまま盛り付けていただくのも美味しいのですが、普段のお料理にもお使いください。野菜やフルーツとサラダにしたり、マッシュルームにハモンセラーノのみじん切りを乗せてオリーブオイルをかけて焼いたり。

スペイン産生ハムの特徴

  • 皮を剥いで脂の状態で塩漬けし、熟成させる
  • 塩分が強め
  • ねっとりとしたコクがある
  • 濃厚な旨みがある
  • 香りと味わいが深い
  • サラダ、果物と相性が良い
  • スペイン産のチーズと合う
おすすめ利用シーン
冷蔵庫の常備品、家飲み(家呑み)、ホームパーティ、パーティ、飲み会、女子会、結婚記念日、おつまみ、オードブル、おもてなし、ワインのつまみ、サンドイッチ、タパス

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