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Galloni/ガローニ/イタリア産/生ハム/シャルキュトリー イタリア産 ガローニ社 24ヶ月熟成 プロシュート スライス200g[冷凍]【3~4営業日以内に出荷】



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名称 ガローニ社 24ヶ月熟成 プロシュート スライス
商品詳細 長期熟成による旨味たっぷり24ヶ月熟成の高級プロシュットです。Galloniプロシュットが、美しく、甘く薫るプロシュットである事を存分に味わえます。日本国内スライスなので、現地スライスパックに比べ新鮮です。

ガローニ社はパルマハム協会に所属する全メーカーの中では数少ない、昔ながらのパルマハムの作り方をいまでも守っているメーカーです。
当社は原料を選ぶ際に、パルマハム協会が規定する農場のなかでも遺伝子を指定した繁殖ができる農場と契約しています。
そして、その豚を肥育するときの飼料には必ずホエー(乳清)を与えることにしています。また、塩ふりに手間をおしまず人手と時間をかけます。他社のパルマハムは最低熟成期間は12ヶ月以上が一般的ですが、ガローニは最低14か月以上とし=生産量、歩留まり、在庫回転率、保管料すべてコストがかかっています。

1963年にパルマハム協会が発足する際には、1938年の創業開始以来パルマハムを代表してきたメーカーとして、当時のオーナーだったプリモ・ガローニ氏が協会の創立メンバーとして協会のルールづくりに取り組んでいたということです。つまり、ガローニ社の作るプロシュット・クルードこそ、「パルマハムの正統」といえるのです。
原材料名 豚もも肉、食塩、一部に豚肉を含む
内容量 200g
賞味期限 お届け後30日以上
保存方法 冷蔵保存してください。
原産国名 イタリア
販売者 株式会社協同インターナショナル
川崎市宮前区宮崎2-10-9
出荷日/着日 指定不可
配送方法 冷凍
冷凍のみ
同梱包 同梱OK
冷凍配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

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